Kenderolaj ételek: Chilis sütőtök- krémleves kenderolajjal

Chilis sütőtök- krémleves kenderolajjal

Ez a kenderolajos sütőtökkrémleves garantáltan felmelegít a hideg téli estéken. Finom és egészséges zöldségekből: sütőtökből, paszternákból és lilahagymából áll, és chilipor teszi pikánssá, amit a végén, tálaláskor remekül kiegészít a kenderolaj természetes íze.

Nem nehéz elkészíteni, csupán egy sütő és egy botmixer kell hozzá.

Chilis sütőtök- krémleves kenderolajjal
Chilis sütőtök- krémleves kenderolajjal

 

Chilis sütőtök- krémleves kenderolajjal
Chilis sütőtök- krémleves kenderolajjal

HOZZÁVALÓK

  • 1 Hokkaido-tök fele, megsütve, felkockázva. A héja nyugodtan rajta maradhat!
  • 3 db kisebb paszternák, felkockázva (ha nem kapsz, akkor petrezselyemgyökér)
  • 1 nagy lilahagyma felkockázva
  • kb 1,5-2 liter víz
  • só, frissen őrölt bors
  • kicsi ételízesítő ízlés szerint  (én Vegetát használtam)
  • őrölt chili ízlés szerint, én nem sajnáltam a levesből
  • 2 ek napraforgóolaj
  • pár kiskanál jó minőségű, hidegen sajtolt, vegán kenderolaj a tálaláshoz- IDE KATTINTS A MEGRENDELÉSHEZ

ELKÉSZÍTÉS

Egy nagyobb edényben a napraforgóolajon elkezdem pirítani az összekockázott lilahagymát és a paszternákot. Mikor a hagyma már üvegesre párolódott, és a paszternák is elkezdett átsülni, felöntöm vízzel, sózom, borsozom, ízesítem Vegetával, és felforralom. (Lehet zöldségleves- alaplevet is használni, azzal még finomabb). Amikor forr, beledobom a sült tök kockákat, és megszórom chilivel. Innentől kezdve nem kell sokáig főzni, még egyszer felforralom, és ekkorra valószínűleg a paszternák és a hagyma is megpuhult.

Kóstolgatom, hogy elég fűszeres-e, elég ízletes-e a leves leve. Ha túl csípős, öntök még vizet hozzá, ha ízetlen, teszek még bele sót, borsot, ételízesítőt (ha az ételízesítőben van só, akkor óvatosan a sózással.)

Egy szép sűrű, nem átlátszó levest fogok így kapni, amit le kell hűteni ahhoz, hogy össze lehessen turmixolni krémlevesnek. Szóval ha lehűlt a leves, botmixerrel összeturmixolom, és kész.

Tálaláskor csepegtetek rá a kenderolajból, amely remekül kiegyensúlyozza a paszternák és a sütőtök édességét és a chili csípősségét.

A kenderolaj legjobb felhasználási módja, ha a végén adjuk az ételekhez, mert nem szabad hevíteni. Ha a végén kerül az ételekre, akkor élvezhető legjobban a karakteres, dióra hasonlító íze.

Chilis sütőtök- krémleves kenderolajjal

Ha tetszett ez az étel, akkor nézd meg a többi kenderolajos ételem receptjét, amelyek szintén nagyon finomak és egyszerűen elkészíthetőek. IDE KATTINTS!